Jak vážit těstoviny na kuchyňské váze?

Dobrá kvalitní kuchyňská váha je přístroj, který by neměl chybět ve vaší domácnosti – správně odměřené suroviny s její pomocí jsou zárukou požadované chuti, konzistence a nutriční hodnoty připravovaného jídla. Z tohoto důvodu po našich kvalitních vahách rádi sahají sportovní nadšenci, kteří chtějí zlepšit své výsledky pomocí diety, osoby usilující o vysněnou postavu, a také ti, kteří z zdravotních důvodů musí dbát na své stravovací návyky. Pochybnosti ohledně používání tohoto příslušenství se často objevují při vážení těstovin na kuchyňské váze – je třeba to udělat před nebo po jejich uvaření?

Jak vážit těstoviny na kuchyňské váze?

Mnoho potravin v důsledku tepelného zpracování mění své vlastnosti a také hmotnost – proto existuje mnoho pochybností ohledně toho, jak vážit těstoviny na kuchyňské váze. Tento produkt, podobně jako rýže nebo krupice, zvyšuje svou hmotnost v důsledku zvýšení obsahu vody ve svém složení. Co je však důležité, tento fakt nemá vliv na změnu jejich kalorické hodnoty nebo makroživin.

100 gramů suchých těstovin tedy bude mít tolik kalorií, kolik 200 nebo 300 gramů uvařených – v závislosti na druhu a složení těstoviny zvyšují svou hmotnost v různé míře. Jinak budou vypadat také poměry hmotnosti v případě jiných sypkých produktů. Předpokládá se však, že 100 gramů krupice zvyšuje svou hmotnost přibližně 3krát, zatímco rýže – 2,5krát. Pamatujme, že rozdíly v hmotnosti produktu se také objevují v závislosti na tom, zda je vaříme na měkko, nebo al dente – v prvním případě bude objem a hmotnost větší.

Jak vážit těstoviny – před nebo po uvaření?

Odpovídajíc na otázku, jak vážit těstoviny na kuchyňské váze, je třeba především mít na paměti, že nemění svou kalorickou hodnotu po uvaření. Pokud se tedy rozhodneme je vážit v tomto okamžiku za účelem výpočtu kalorií, musíme mít na paměti, že hmotnost se několikrát zvýšila. Zřídka kdy můžeme s plnou jistotou určit, o kolik vzrostla hmotnost produktu, proto se doporučuje je vážit před zahájením vaření. Tímto způsobem se vyhneme chybám v výpočtech a budeme si jisti, že kalorická hodnota našeho jídla je odpovídající.

Pokud jsme však zapomněli o vážení těstovin na kuchyňské váze před zahájením vaření, můžeme se obrátit na stránky dostupné na internetu, na kterých určením složení produktu a jeho struktury můžeme zjistit přibližnou kalorickou hodnotu před tepelným zpracováním.

Hmotnost těstovin po uvaření

Pokud jsme vážení těstovin na kuchyňské váze provedli již po vaření a přemýšlíme, kolik by mělo připadnout na porci, je dobré zohlednit věk a životní styl daných osob. Předpokládá se, že v případě dospělých je optimální porce 200-300 gramů těstovin po uvaření, což je přibližně 80-100 gramů suchého produktu.

Při používání různých receptů dostupných buď na internetu, nebo v kuchařkách, pamatujme na to, že hmotnost těstovin uvedená ve složkách se většinou týká produktu před uvařením. Díky tomu, bez ohledu na to, jaké těstoviny použijeme, získáme odpovídající kvalitu připravovaného jídla.

Jak vážit těstoviny na kuchyňské váze? Technické tipy

Vážením těstovin na kuchyňské váze bude vypadat poněkud jinak v závislosti na tom, jakou konstrukci a funkce má naše zařízení. Měření provedeme nejlépe a nejrychleji, pokud zvolíme takové kuchyňské váhy, které mají misku. V takovém případě stačí nasypat do ní těstoviny, aby nám zařízení poskytlo odpovídající hmotnost. Pokud však naše zařízení je ploché, je dobré, aby mělo funkci TARE. Tarování umožňuje zvážit produkt v nádobě tak, aby výsledek zahrnoval pouze hmotnost jeho obsahu. Díky tomu, bez ohledu na to, zda zvolíme lehké plastové balení nebo skleněnou misku, kuchyňské váhy s TARE nám poskytnou tuto hodnotu, kterou potřebujeme.

Pokud je naše váha plochá a nemá funkci tarování, můžeme nejprve zvážit samotnou nádobu, abychom poté odečetli získaný výsledek od hmotnosti těstovin spolu s balením. V případě, že odměřujeme suroviny tohoto typu každý den, je však dobré vybavit se moderními kuchyňskými váhami, které tento proces výrazně urychlí díky dalším funkcím, jako je TARE.

Kuchyňské váhy – jaké vybrat?

Osoby, které dbají na kalorickou hodnotu a složení svých jídel, by měly disponovat kvalitními kuchyňskými váhami, které se dobře osvědčí při vážení různých druhů surovin. V závislosti na tom, pro kolik osob vaříme každý den, můžeme zvolit zařízení vážící do 1 nebo několika kilogramů. Jak jsme již zmínili, zvlášť užitečná bude také funkce TARE – tu má většina kuchyňských vah dostupných v našem sortimentu. Mnoho z nich také může poskytnout výsledek měření v vybrané jednotce.

Kromě toho je důležité, aby kuchyňské váhy, které často používáme, byly lehké, praktické a měly čitelný displej. Důležitá je také přesnost, s jakou provádějí měření – dobře, aby se pohybovala na úrovni 1 gramu.